Os caminhos do olival à casa do patrão, passando pelo lagar onde se recolhia uma medida de azeite que se oferecia para alumiar o Santíssimo na Igreja, enchiam-se com o rancho que cantava a “Adiafa”. Marco do final da temporada da azeitona e por isso mesmo dia de festa na casa do patrão, a “Adiafa” reflectia o final de um trabalho árduo, o cansaço das gentes que trabalhavam a terra e o agradecimento a Deus pela colheita conseguida, em ambiente de festa onde não faltava a merenda de velhoses, queijo, azeitonas e pão de trigo.

              1- Ó i ó ai vimos do campo de trabalhar

                             ó i ó ai alegremente a cantar,

                             ó i ó ai as varas são as primeiras

                             ó i ó ai nas oliveiras a varejar.

                       2- Ó i ó ai debaixo da oliveira

                           ó i ó ai e que é o namorar,

                           ó i ó ai tem a folha miudinha

                           ó i ó ai não entra lá o luar.

                       3- Ó i ó ai a folha da oliveira

                            ó i ó ai deitada no lume estala,

                            ó i ó ai assim é meu coração

                            ó i ó ai quando com o teu não fala.